Mets copieux à base de viande et de fromages locaux et desserts uniques à base de caroube et de raisin

La cuisine chypriote est un mélange exotique de cultures grecque et moyen-orientale, agrémenté d’une touche de vestiges de civilisations anciennes tels que les tubercules romains et les douceurs phéniciennes.


L’heure de la taverne est venue

Manger au restaurant pour goûter aux saveurs locales est toujours un moment phare des vacances, mais lorsqu’on se penche sur le menu d’une taverne traditionnelle par où commencer? D’abord, les olives concassées (elies tsakistes), noires ou vertes, ces dernières marinées dans du jus de citron, avec de l’ail, des herbes, des graines de coriandre et de l’huile. Les préparations crémeuses, telles que le tahini, la taramosalata et le talattouri (yaourt, concombre et menthe hachée) sont servies avec un assortiment de pain du village frais et un saladier de choriatiki (salade de village), après cela, vous pourrez commander et goûter à votre guise viande, poisson ou légumes.


Vins de Chypre

Les récentes fouilles archéologiques confirment que le vin y est produit depuis près de 5 000 ans. Ces découvertes attestent que Chypre pourrait bien être le berceau du développement viticole dans le bassin méditerranéen. Ce panorama de l’histoire viticole ancestrale de l’île n’est qu’une des nombreuses raisons qui font d’une virée à la découverte de ses villages viticoles une fascinante perspective. Au cours de votre tournée, vous découvrirez sept routes des vins, toutes aussi intéressantes que fascinantes.


C'est l’heure du marché

La plupart des articles vendus sur les marchés vous seront familiers, mais certains seront peut-être assez nouveaux pour vous et c’est alors que le plaisir de la découverte débute.
Commençons par les fruits et légumes - si frais, la plupart ayant été cueillis le matin même, avant votre réveil. À peu près tout ce que vous y verrez aura été produit sur l’île et la qualité des produits est garantie.